Sockerkaka med smak av vanilj
3 ägg
3 dl strösocker
3 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 dl vatten
Fyllning:
100 g smör eller margarin
1 dl mjölk
4 msk/ss vanillinsocker

Gör så här: Sätt ugnen/ovnen på 175° C. Smörj en bakform ca 24 cm i diameter. Beströ den med kokos. Vispa ägg och socker pösigt/luftigt. Blanda mjöl och bakpulver, rör ner det och kokande vatten i äggsmeten/eggblandningen. Häll smeten/røren i formen. Grädda/stek kakan genast i nedre delen av ugnen ca 35 minuter. Låt kakan svalna/avkjøles. Smält matfettet. Tillsätt mjölken och vanillinsockret och koka det ca 2 minuter under omrörning. Dela kakan i 2 bottnar och skeda över vanillinmjölken på båda bottnarna. Lägg ihop kakan och sikta över florsocker/melis.

Kommentar: En sockerkaka för festliga tillfällen som verkligen smälter i munnen. Den blev överraskande fluffig i formen och saftig på samma gång med ett lätt och elegant florsockerlager som dekor.

Fler recept från ICA