PIZZA 4-6 portioner

Tomatsås
2 schalottenlökar
1 vitlöksklyfta
2 msk olivolja
2 msk tomatpuré
1 förp passerade tomater (à 500 g)
1 tsk oregano
½ tsk socker
½ tsk salt
1 krm svartpeppar
2 förp färdig pizzadeg
3 förpackningar mozzarella à 125 g

Topping: Lufttorkad skinka, pinjenötter, basilika och pesto

Så här gör du: Tomatsås: Skala och finhacka schalottenlök och vitlök. Fräs lök och vitlök mjuk i olja 3-4 minuter i en kastrull. Låt tomatpurèn fräsa med mot slutet. Tillsätt passerade tomater, oregano och socker. Låt koka upp och sjud såsen på svag värme ca 20 minuter. Rör då och då. Smaka av med salt och peppar. Låt svalna. Sätt ugnen på 250° C. Rulla ut degen på en bakpappersklädd plåt eller långpanna. För knapriga kanter pensla kanterna med lite olja och förgrädda pizzabottnen i mitten av ugnen 5-8 minuter. Bred på tomatsås och fördela mozzarellan på pizzabottnen. Grädda mitt i ugnen 10-12 minuter, tills osten fått fin färg. Fördela toppingen på nygräddade pizzan.

 Välsmakande och enkel att göra. Att förgrädda pizzabottnen är att föredra för att få en knaprig känsla. Detta recept är ett grundrecept för många olika toppingar tycker vi.