Kategori: Bakat

Fluffiga muffins

Lämna en kommentar

fluffiga muffins

Fluffiga muffins på äggpaket från Kronägg

Ingredienser:

3 ägg
4 dl vetemjöl
100 g smält smör
3 dl strösocker
1,5 tsk bakpulver
Rivet skal av 2 st citroner

Så här gör du:

Sätt ugnen på 175 grader. Vispa socker och ägg fluffigt. Blanda ner det finrivna citronskalet. Smält smöret (låt det svalna lite). Blanda vetemjöl och bakpulver och vänd ner i ägg och sockerblandningen. Blanda även ner smöret. Fyll dina muffinsformar till ¾ delar och grädda i ca 12-20 minuter beroende på storleken på dina muffins och ugnens effekt.

loggancirkel1miniLätt att baka och gott med citronsmak. Kanske är det svårt att uppskatta tiden för gräddningen. Jag använde en sticka för att kontrollera att de var färdiga. I min ugn gäller drygt 15 minuters gräddning.

Se mer på www.kronagg.se

Chokladbollar

Lämna en kommentar

ddf14a75-b6b3-4f0a-a7b1-ac7e6f75c75e

Chokladbollar
Havregryn 3 dl
Smör, rumsvarmt 100 g
Strösocker 1 dl
Kakao 2 msk
Vaniljsocker 1 tsk
Kallt kaffe 2 msk

Garnering: Havregryn, pärlsocker, kakao eller strössel

Gör så här: Rör smör och socker poröst. Tillsätt alla övriga ingredienser och arbeta ihop till en smet. Forma små bollar och rulla dem i valfri garnering. Ställ dem kallt en stund så att de stelnar. För att göra chokladbollarna lite lyxigare så kan man tillsätta 50 g smält choklad i smeten.

loggancirkel1mini Enkelt och gott, ett recept för dem små.

Fler recept finns på Saltå Kvarn

bb300953-4eaa-482e-b171-542f8b1f9344

Kladdkaka från Risenta med Rårörsocker

Lämna en kommentar

597b4e97-fc05-4f83-8a4c-70275f60b147

SE Kladdkaka
1 st kaka/12 bitar
100 g smör
2 ägg
2 dl Risenta rårörsocker
1 dl Risenta majsmjöl
¾ dl kakao
1 tsk vaniljsocker
Kokosflingor att ”bröa” formen med

Gör så här: Sätt ugnen på 200 grader. Smöra en form med ca 23 cm i diameter. Bröa med kokosflingor. Smält fettet. Vispa ägg ock socker riktigt pösigt. Blanda ner det avsvalnade fettet. Rör om. Blanda majsmjöl, kakao och vaniljsocker. Se till att kakaon är klumpfri. Rör ner mjölblandningen i kaksmeten. Häll smeten i formen och grädda i ca 15 minuter, eller tills kakan precis har ”stannat”. Låt kakan svalna och stå kallt i minst två timmar innan servering.

loggancirkel1miniJag har bakat ett par kladdkakor i mitt liv och den här är den bästa hittills. Perfekt i min smak i konsistens med det mjuka inre och den fastare konsistensen ytterst. Lade till florsocker enligt klassisk modell…

 

Fler recept från Risenta

f82bb2b3-ae9f-4937-8e4a-0cdfe174b78c

Surdegsbröd från Kungsörnen

1 kommentar

surdegsbröd

50 g jäst
2 msk olja eller smält smör/margarin
6,5 dl kallt/ljummet vatten

Gör så här:
1. Arbeta degen. Häll mjölblandningen, jäst, olja och vatten i en bunke. Arbeta degen kraftigt tills den är smidig och blank, med elvispens degkrokar eller köksmaskin ca 8 min, för hand ca 15 min.
2. Jäs degen. Låt degen jäsa på mjölat bakbord ca 30 min, eller till dubbel storlek.
3. Forma bröd. Dela degen i två delar. Forma dem runda innan du bakar ut dem till önskad brödlängd.
4. Låt jäsa. Sätt bröden på plåt med bakplåtspapper och låt jäsa i ca 45 min, eller till dubbel storlek. Värm ugnen till 250°C.
5. Grädda. Ställ bröden i ugnen och sänk samtidigt värmen till 220° C. Grädda i ca 30 min, eller tills brödet har en innetemperatur på 98° C.
6. Njut av ditt hembakade surdegsbröd!

Vår kommentar: Det här är ett recept för en som har tummen mitt i handen, eller vad det heter i detta sammanhang. Lätt att baka ut och det jäser fint samt smaka verkligen som ett gott hembakat bröd, kryddat om man vill, efter eget tycke.

Fler recept från KUNGSÖRNEN