Kategori: Varma rätter

Pizza, ICA Passerade tomater

Lämna en kommentar

PIZZA 4-6 portioner

Tomatsås
2 schalottenlökar
1 vitlöksklyfta
2 msk olivolja
2 msk tomatpuré
1 förp passerade tomater (à 500 g)
1 tsk oregano
½ tsk socker
½ tsk salt
1 krm svartpeppar
2 förp färdig pizzadeg
3 förpackningar mozzarella à 125 g

Topping: Lufttorkad skinka, pinjenötter, basilika och pesto

Så här gör du: Tomatsås: Skala och finhacka schalottenlök och vitlök. Fräs lök och vitlök mjuk i olja 3-4 minuter i en kastrull. Låt tomatpurèn fräsa med mot slutet. Tillsätt passerade tomater, oregano och socker. Låt koka upp och sjud såsen på svag värme ca 20 minuter. Rör då och då. Smaka av med salt och peppar. Låt svalna. Sätt ugnen på 250° C. Rulla ut degen på en bakpappersklädd plåt eller långpanna. För knapriga kanter pensla kanterna med lite olja och förgrädda pizzabottnen i mitten av ugnen 5-8 minuter. Bred på tomatsås och fördela mozzarellan på pizzabottnen. Grädda mitt i ugnen 10-12 minuter, tills osten fått fin färg. Fördela toppingen på nygräddade pizzan.

loggancirkel1mini Välsmakande och enkel att göra. Att förgrädda pizzabottnen är att föredra för att få en knaprig känsla. Detta recept är ett grundrecept för många olika toppingar tycker vi.

_DSC1065

Helbulgursallad med kantareller och rostade kikärter fr Druvan

Lämna en kommentar

Hel bulgursallad med kantareller och rostade kikärter

Helbulgursallad med kantareller och rostade kikärter
4 portioner

3 dl Druvan Hel Bulgur
6 dl Vatten
1 st Buljongtärning
1 msk Druvan Kallpressad Rapsolja
1 burk Konserverade kantareller (ca 200 g)
3 st Schalottenlök
6 st Druvan Kebabfeferoni
10 st Druvan Soltorkade tomater
1 burk Kikärter (ca 400 g)
1 krm Salt

Gör så här: Koka upp vatten och buljongtärning. Häll i Bulgur och låt koka i 20 min. Skär schalottenlöken i strimlor. Häll av vattnet från kantarellerna och spola dem väl. Låt dem torka på hushållspapper. Häll kikärterna i ett durkslag och spola dem med vatten. Rosta dem i en torr stekpanna till de får en aning färg. Salta dem lätt. Fräs kantareller och schalottenlök i lite olja. Strimla tomater och feferoni. Blanda allt och servera med gott bröd.

Se mer på Druvan

loggancirkel1mini Kommentar: Här kommer ingredienserna enskilda smaker fram vilket bl.a gör att man tycker om svamp i detta fallet kantareller. Ett intressant sätt att tillaga svamp.

 

Bönfettuccine med het tomatsås 4 port från Risenta

Lämna en kommentar

bönpasta2Bönfettuccine med het tomatsås 4 port

Ingredienser:
3 vitlöksklyftor
1-2 st röd chilifrukt
1-2 msk olja
2 msk tomatpuré
500 g krossade tomater
Salt, peppar och basilika
samt Risentas solroskärnor

Gör så här:
1. Finkacka vitlöken och röda chilin
2. Fräs vitlöken och chilin i olja
3. Tillsätt tomatpurén och fräs/koka ihop 1 minut.
4. Tillsätt de krossade tomaterna och låt puttra i 15 minuter.
5. Koka bönpastan enligt anvisningen ovan.
Servera den kokta bönpastan med såsen och krydda efter önskemål. Toppa gärna den färdiga rätten med solroskärnor.

Vår kommentar: Ett väldigt gott alternativ till klassisk pasta med smak och god spänst. Lätt att koka och såsen passade utmärkt till.

Se fler recept från Risenta

bönpasta

Pasta e ceci, Kikärtspasta från ZETA

Lämna en kommentar

_DSC9692xPasta e ceci 4 port
2 frp Zeta Ekologiska Kikärtor, sköljda
400 g Zeta Pasta
2 vitlöksklyftor, hackade
½ chili, hackad
3 kvistar färsk rosmarin, bladen
1 dl Zeta Matlagningsvin Vitt
½ dl Zeta Olivolja Extra Vergine
Pastavatten
Zeta Parmigiano Reggiano

Gör så här: Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen. Fräs vitlök, chili och rosmarin i olivolja. Tillsätt kikärtorna och fräs ytterligare någon minut, tillsätt sedan vinet och koka upp. Häll av 2/3 av kikärtsåsen i en kanna. Tillsätt olivoljan och mixa till en slät sås. Späd med lite pastavatten om det blir för tjockt och smaka av med salt och peppar. Häll tillbaka i kastrullen och rör ihop med de hela kikärtorna. Vänd ihop med nykokt pasta, späd med lite pastavatten och olivolja. Servera med nyriven parmesan.

Kommentar: Smakar som en högklassig pastarätt.

Fler recept från ZETA

_DSC9746x

Bönsallad med quinoa och rostade rotsaker från ICA

Lämna en kommentar

_DSC0926XX

Bönsallad med quinoa och rostade rotsaker (4 port)
Ingredienser
1 förpackning ICA bönmix 380 g
3 morötter/gulerøtter
3 palsternackor/pastinakk
6 msk olivolja
1 rödlök
1 msk citronsaft
salt
peppar
färska örtkryddor t ex oregano eller basilika
avokado

Gör så här:
Sätt ugnen/ovnen på 225° grader. Häll av och skölj bönmixen under rinnande vatten. Skala morötterna/gulerøttene och palsternackorna/pastiankkene och skär dem i stavar. Blanda stavarna med 2 msk olivolja, salt och peppar och lägg dem i en ugnssäker/ildfast form. Sätt in formen mitt i ugnen/ovnen ca 20 minuter. Koka 4 portioner quinoa enligt/i henhold till anvisningen på förpackningen. Skala och skär en rödlök i fina klyftor. Blanda rotfrukter, quinoa, bönor och lök med 1 msk citronsaft, 4 msk olivolja, salt och peppar. Smaksätt gärna med någon färsk örtkrydda t ex oregano eller basilika. Blanda gärna ner avokado i salladen.

Kommentar: Välbalanserade smaker i en vacker och mättande blandning.

Fler recept från ICA

BÖNMIX