Recept för enkel smulpaj
Gör så här:
Blanda ihop 1 dl råsocker med 2 ½ dl havregryn och 125 g smör. Arbeta ihop till en smulig deg. Lägg 250 g färska bär i en pajform och strö över smuldegen. Baka i ugn i ca 20 minuter på 225°. Servera med Ekströms Vaniljsås.
Vår kommentar: Mums efter söndagsfikat!
Sockerkaka med smak av vanilj
3 ägg
3 dl strösocker
3 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 dl vatten
Fyllning:
100 g smör eller margarin
1 dl mjölk
4 msk/ss vanillinsocker
Gör så här: Sätt ugnen/ovnen på 175° C. Smörj en bakform ca 24 cm i diameter. Beströ den med kokos. Vispa ägg och socker pösigt/luftigt. Blanda mjöl och bakpulver, rör ner det och kokande vatten i äggsmeten/eggblandningen. Häll smeten/røren i formen. Grädda/stek kakan genast i nedre delen av ugnen ca 35 minuter. Låt kakan svalna/avkjøles. Smält matfettet. Tillsätt mjölken och vanillinsockret och koka det ca 2 minuter under omrörning. Dela kakan i 2 bottnar och skeda över vanillinmjölken på båda bottnarna. Lägg ihop kakan och sikta över florsocker/melis.
Kommentar: En sockerkaka för festliga tillfällen som verkligen smälter i munnen. Den blev överraskande fluffig i formen och saftig på samma gång med ett lätt och elegant florsockerlager som dekor.
Står På Paketet 