Fluffiga muffins på äggpaket från Kronägg

Ingredienser:

3 ägg
4 dl vetemjöl
100 g smält smör
3 dl strösocker
1,5 tsk bakpulver
Rivet skal av 2 st citroner

Så här gör du:

Sätt ugnen på 175 grader. Vispa socker och ägg fluffigt. Blanda ner det finrivna citronskalet. Smält smöret (låt det svalna lite). Blanda vetemjöl och bakpulver och vänd ner i ägg och sockerblandningen. Blanda även ner smöret. Fyll dina muffinsformar till ¾ delar och grädda i ca 12-20 minuter beroende på storleken på dina muffins och ugnens effekt.

Lätt att baka och gott med citronsmak. Kanske är det svårt att uppskatta tiden för gräddningen. Jag använde en sticka för att kontrollera att de var färdiga. I min ugn gäller drygt 15 minuters gräddning.

Se mer på www.kronagg.se